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新2平台出租:香辣啤酒小龙虾,配上一杯冰爽的啤酒,这生活太有滋有味

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分类:健康

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据说现在正是吃小龙虾的季节,恰好朋友分享了他家养的小龙虾,果然个个体形壮硕,肉质新鲜肥美。从没有做小龙虾的经验,在查阅了多种小龙虾的做法后,果断选择了香辣味这个比较保险的做法。

食材:小龙虾、黄瓜

配料:啤酒1-2听,大葱、姜、蒜、洋葱、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、花椒、十三香、白糖、味精、醋、生抽

啤酒小龙虾的做法

1、将小龙虾冼净去头等用;

2、将大葱和泡辣椒切成1cm左右的节,姜、洋葱、泡姜切片,黄瓜切成手指粗细的条;

3、菜油烧热后倒入大葱,大火炒出香味,再放入花椒、姜、蒜、洋葱、泡姜、泡椒和豆瓣酱炒出香味和颜色;

4、倒入小龙虾翻炒1-2分钟,加入啤酒,再放适量十三香(啤酒的量要没过小龙虾为好);

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5、盖上锅盖中火烧15-20分钟;

6、龙虾烧好后加入黄瓜条再煮1-2分钟,同时调好盐味;

7、将白糖、味精,醋、生抽调成糖醋汁,起锅前倒入锅中炒匀即可。

七把叉小提示

1、小龙虾的清洁:用清水将小龙虾养1天等其吐出腹中脏物(记得中途换几次水),再用多种方法结合的方式将小龙虾清洗干净(我是先用高压水枪喷去表面的淤泥,然后用刷子一个一个地刷,再用盐水泡一下,最后还用白醋泡了一会儿……为了吃到干净放心的小龙虾我是多么舍得辛苦、舍得折腾啊~~~~)

2、杀小龙虾:剪去头部三分之一左右,刚好将沙袋剪掉,留下精华:虾黄;然后将虾尾中间那一片抽出,可将腹部沙线直接抽出(如果想省事可直接将小龙虾整个头部去掉,只留虾尾;也可将整个头部全部留下,吃的时候自己按需留取。)

最后,配上一杯冰爽的啤酒吃小龙虾,这生活太有滋有味儿啦!
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