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封面新闻记者 李雨心

“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。”从《诗经》中这句人们耳熟能详的古诗中,属于节气白露的诗意之美、自然之美,就已经淋漓尽致的显示出来了。

9月7日,二十四节气之一的白露,就带着凉爽的秋风一同到来了。民谚有云:“白露秋分夜,一夜凉一夜。”这是秋季的第三个节气,也是反映自然界冷气增进的主要节气。从这天起,夏日的闷热险些靠近竣事,天气逐渐转凉,寒生露凝,凉爽的秋天正式来到。

南宋 马和之 《月色秋声图》辽宁省博物馆藏

据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释,其写到:“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也。”昔人以四时配五行,秋属金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。

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从“白露”这一词中也可知,该节气注定与露珠相关,在这天“收清露”成为了民间的习俗,也是白露最特其余一种“仪式”。古籍有载:“秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥。”同时,另有:“百草头上秋露,未唏时收取,愈百病,止消渴,令人身轻不饥,肌肉悦泽。”昔人信托该节气的露珠有特其余功效,而且差异植物上的清露,具有差异效果,如养颜、明目、治病等等。

民俗专家刘孝昌

“收清露”的习俗,想必不少人都有所耳闻。民俗专家刘孝昌就说到,白露这天自然是要收百草的露珠,旧时成都人都市拿个瓷碗去接露珠,然后跟墨汁混在一起,就有了妙用。“娃娃被蚊虫叮咬了,用这个擦一擦就好了。”

但除了“收清露”这一事,在刘孝昌的影象中,老成都人在白露这一天要做的事情,可不止收清露这一件。白露的到来,意味着严寒萧瑟的秋天近在眼前,增添衣物成为了首先要做的事情。“虽说天高气爽,但到了白露,早晚都有冷气,以是在这一天要加衣裳,娃娃些不能露手露脚。”

韭黄炒肉(图源网络)

说完添衣的习俗,自然也要说到吃。在白露这一日,老成都人的饭桌上,也许还会泛起一道韭黄炒肉的家常菜。刘孝昌讲到,旧时成都有在白露这一日摘韭黄的习俗,而韭黄炒肉又是老成都险些人人家头都市做的菜肴。于是,在白露这天摘了韭黄之后,回家摒挡一道韭黄炒肉丝,岂不妙哉。“成都人做的韭黄炒肉,一定要加保宁醋,另有泡过的红尖椒,吃的就是那一抹酸味。”

二十四节气的降生,自古以来就与农事流动脱不了相干,白露自然也是农事流动中主要的节气。刘孝昌说到,老成都向来有在白露“尝新”的习俗,也不拘于白露这一日,也许时间在八月尾或九月初的时节。这时恰逢稻谷丰收,农家们把新收的谷子打出来晒好,举家老小都高喜悦兴的迎接丰收,而“尝新”就是品尝新收的稻谷所煮成的米饭。

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    2021-10-10 00:05:39 

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