首页 健康内容详情
皇冠足球投注网(www.hg9988.vip)_五花肉这样做香死了,比红烧肉还下饭,上桌儿子连吃2碗饭!

皇冠足球投注网(www.hg9988.vip)_五花肉这样做香死了,比红烧肉还下饭,上桌儿子连吃2碗饭!

分类:健康

标签: # 足球预测网

网址:

SEO查询: 爱站网 站长工具

点击直达

◎红乌龙卤肉◎周五,我在网上分享孩子们午餐时迷人下饭的红乌龙卤肉照片,引起不少朋友好奇询问,希望能知道工序。我说: 『上次活动在聚餐中,有一道类似的红乌龙卤肉,同仁们都讶异于他的颜色,怀疑有添加色素,我告诉他们没问题,是茶的天然颜色,也答应做出来并分享作法,不如就明天再做一次吧!』

周六早上,要做这料理前,我告诉老婆: 『我的红乌龙卤肉,工序、配料、调味可能和别人并不相同。是借着对食材的了解和经验所得,用普通家庭非专业的小炉小锅以最简单、可行、合理的方式完成呈现美味的他。期望抛砖引玉,每个人清楚道理后都能变化出自己的红乌龙卤肉。』

又说: 『发挥你的专长,在我备料时你先去泡一壶约500CC的红乌龙吧!小孩要吃,我不想把茶叶放进锅子卤,我觉得会煮出茶碱,而且茶叶渣会乱了视觉。』 『其实加红乌龙、锡兰红茶、伯爵红茶、英式红茶、、、等都可以,主要在替代不健康的焦糖,漂亮卤肉的颜色和口味。香气倒是其次,经过长时间的卤煮,若说一点点茶叶还能呈现浓浓香气,那也太夸张了!别信。』五花肉这样做香死了,比红烧肉还下饭,上桌儿子连吃2碗饭!

周六晨运,顺便从邻村猪肉摊选购肥瘦适中的五花肉800克,我说: 『家里没青花菜,还好有你昨天在大卖场买的特价一把2元的青江菜可派上用场,大青葱一只、蒜瓣6个、冰糖少许(让卤肉表面晶莹)。』『加上红乌龙茶和朋友带来尚未上市的手工酿造酱油,是主要材料。』『调味料除了酱油、冰糖外还要准备米酒(可用绍兴酒,若有)。』

材料、配料、调味品都打理好了,我才开始动手。猪肉先切成约2公分厚的长方块备用(可请摊商处理)。

,

皇冠足球投注网www.hg9988.vip)是皇冠体育官方投注网,开放皇冠信用网代理申请、信用网会员开户,线上投注的官方平台。

,

接下来动锅,诀窍也来了!一点油爆香蒜瓣后入炒五花肉至颜色全部泛白(定型并锁住肉汁)。

接着移到适宜锅中并调味,冰糖、酱油120~150CC(品牌咸度不一),

米酒100CC、乌龙茶约400CC(或茶叶5公克加等量水),

至淹达猪肉的八分满,置入青葱、上盖、开大火煮他,

水滚后转小火续焖煮,期间要几次掀盖翻拌,使受热和上色皆均匀。

小火约煮50~60分,试软Q程度决定起锅时间。

发布评论